@inbook{ :1-12,

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title = { CÁLCULO VISUAL DE LA OPERACIÓN DE SEPARACIÓN POR CONTACTO DISCONTINUO ENTRE DOS FASES FLUIDAS INMISCIBLES },

booktitle = { INGENIERÍA DE ALIMENTOS. NUEVAS FRONTERAS EN EL SIGLO XXI. TOMO VI: HERRAMIENTAS DE CÁLCULO EN INGENIERÍA DE ALIMENTOS (IX TALLER) },

publisher = { EDITORIAL DE LA UPV },

pages = { 1 - 12 },

year = { 2003 },

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